Рецепт - Жаренные моллюски с соусами чили и желтой фасоли

Морепродукты в Таиланде в изобили, особенно на всех морских курортах. Это деликатесное блюдо очень легко приготовить, считается одним из самых излюбленных среди иностранных туристов.


Категории: Рецепты

Теги: моллюски


Купить Рецепт - Жаренные моллюски с соусами чили и желтой фасоли

426
В наличии

฿0

На 4-6 порций этого блюда вам потребуется:

- 1 кг свежих моллюсков

- 30 мл / 2 ст. л. растительного масла

- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного

- 15 мл / 1 ст. л. тертого корня имбиря

- 4 луковицы-шалот, мелко нарезанных

- 30 мл / 2 столовые ложки соуса желтой фасоли

- 6 красных перцев чили, очищенных от семян и нарезанных

- 15 мл / 1 ст. л. рыбного соуса

- щепотка сахара

- горсть листьев базилика для приготовления блюда и еще дополнительно базилика для гарнира


Способ приготовления:

1. Хорошо вымойте и обсушите кулинарной салфеткой моллюски. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте 30 секунд, добавьте лук-шалот и обжарьте еще минуту.

2. Добавьте в сковороду моллюски. Используя кулинарную лопатку для жарки, поверните их несколько раз, чтобы они покрылись маслом. Добавьте соус из желтой фасоли и половину красного приготовленного перца.

3. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока все моллюски не откроются - это даймет примерно 5-7 минут. Вам может понадобиться добавить немного воды. Отрегулируйте приправу с рыбным соусом и небольшим количеством сахара.

4. Наконец, добавьте базилик и разложите приготовленное блюдо в порционные тарелки. Украсьте оставшимся красным перцем и листьями базилика.

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!