Рецепт - Пикантные свиные ребрышки с побегами фасоли

Необычайно богатое своими вкусовыми качествами блюдо тайской кухни. Идеально подойдет как в качестве закуски, так и как основное блюдо.


Категории: Рецепты

Теги: свиные ребрышки


Купить Рецепт - Пикантные свиные ребрышки с побегами фасоли

424
В наличии

฿0

Ингредиенты на 4-5 порций:

- 675 г. свиных ребрышек или свиного окорока

- 30 мл / 2 ст. л. растительного масла - 120 мл / 2 стакана воды - 15 мл / 1 ст. л. пальмового сахара
- 15 мл / 1 ст. л. рыбного соуса - 150 г змеиных бобов, нарезать кусочками по 5 см длиной
- 2 листа каффирского лайма, мелко нарезанные
- 2 красным чили, мелкорезанные для украшения

Для пасты чили:

- 3 сушеных красных стручковых перца
- 4 мелко нарезанных лука-шалота
- 4 зубчика чеснока, рубленные
- 5 мл / 1 ч. л. рубленого галангала - 1 стебель лимонной травы, рубленный - 6 горошен черного перца
- 30 мл / 2 ст. л. сушеных мелких креветок

Способ приготовления:

1. Положите все ингредиенты для приготовления пасты чили в ступку и измельчите толкушкой до образования плотной массы

2. Нарежьте свиные ребрышки (или свиной окорок) на части по 4 см длиной.

3. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте свинину и обжарьте около 5 минут, пока не подрумянится.

4. Добавьте к ребрышкам и перемешайте пасту чили, продолжайте готовить еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы паста не прилипала к сковороде.

5. Добавить воды, накройте крышкой и тушите в течение 7-10 минут до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими. Заправьте пальмовым сахаром и рыбным соусом.

6. Добавьте змеиную (побеги) фасоль, листья каффирского лайма и обжаривайте до приготовления фасоли. Подавать с гарниром из нарезанного красного перца чили.

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!