Рецепт приготовления кулеша

кулеш - рецепт приготовления

Традиционно кулеш варят из пшенной крупы, хотя в некоторых случаях употребляют и рис.

Для наваристого бульона понадобится жирное мясо, идеально подойдет свиная рулька. Мясо тщательно промываем и вари, добавляя по вкусу специи, как правило используют лавровый лист, перец черный, перец душистый горошком и незаменимое хмели-цунели.

Когда мясо начнёт легко отделяться от косточек, его необходимо вынуть, а в течение готовки проверять бульон на соль, если не хватает, подсолить.

Закладываем 3-4 порезанных кубиками клубней картофеля и через 15-20 минут отправляем в суп промытую крупу. К этому моменту приготовленное мясо уже должно остыть, мы его отделяем от косточек, мелко режем и отправляем в кашу за 5-10 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Приобрести пшено в Таиланде и соседних странах с доставкой на дом можно на нашем сайте по адресу: http://e-asia.ru/shop/krupa-psheno-shlifovannoe/