Рецепт - жареные гребешки со спаржей

Приготовленное по особому рецепту и изумительно вкусное, слегка острое блюдо из богатого ассортимента тайской кухни


Категории: Рецепты

Теги: гребешки скалопы спаржа


Купить Рецепт - жареные гребешки со спаржей

416
В наличии

฿0

Спаржа чрезвычайно популярна среди тайцев китайского происхождения. Сочетание чеснока и черного перца придает блюду остроту. Гребешки (скаллопы) можно заменить креветками или рыбой.

Для приготовления 4-6 порций жареных гребешков со спаржей Вам потребуется:

- 60 мл или 4 ст. л. растительного масла
- 1 пучок спаржи, порезанный на стебли 5 см в длину
- 4 мелко шинкованного зубчика чеснока
- 2 мелко нарезанного лука-шалота
- 450 г очищенных гребешков
- 30 мл или 2 ст. л. рыбного соуса
- 2,5 мл или 2 ч. л. крупно молотого черного перца
- 120 мл или 2 чашки кокосового молока
- листья кориандра для украшения


Способ приготовления:

1. Разогрейте большую сковороду, вылив туда половину масла, добавьте спаржу и обжаривайте ее около 2 минут. По готовности спаржи, выложите ее на тарелку и отложите в сторону.

2. Добавьте в сковороду остальное масло, чеснок и лук-шалот. Обжарьте до ароматности. Добавить гребешки и готовить еще 1-2 минуты.

3. Положите из тарелки обратно в сковороду приготовленную ранее спаржу. Добавьте рыбный соус, черный перец и кокосовое молоко.

4. Постоянно перемешивая готовить еще 3-4 минуты до полной готовности гребешков и спаржи. Перед подачей блюдо украсьте листьями кориандра.

Приятного аппетита!

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!