Рецепт - жареная куриная печень в тайском стиле

Жаренную куриную печень, как правило, подают как закуску с салатом или как часть основного блюда с жасминовым рисом.


Категории: Рецепты

Теги: печень жареная закуски


Купить Рецепт - жареная куриная печень в тайском стиле

418
В наличии

฿0

Куриная печень является хорошим источником железа и популярным мясом в северо-восточных провинциях Таиланда.

Для приготовления 4-6 порций жареной куриной печени в тайском стиле Вам потребуется следующее:

- 45мл или 3 ст. л. растительного масла
- 450 г куриной печени
- 4 мелко нарезанных лука-шалота
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 15 мл или 1 ст. л. обжаренного молотого риса
- 45 мл или 3 ст. л. рыбного соуса
- 45мл или 3 ст. л. сока лайма
- 5мл или 1 чайная ложка сахара
- 2 отбитого и мелко порезанного стебля лимонной травы
- 30мл или 2 ст. л. рубленого кориандра
- 10-12 листьев мяты и 2 порезанными красных перца чили для украшения блюда

Способ приготовления:

1. Нагреть масло в большой сковороде. Добавьте печень и обжарьте на среднем огне около 4 минут, пока печень не станет мягкой с золотисто-коричневым оттенком, но пока еще розовой внутри.

2. Переместите печень в одну сторону сковороды, а в образовавшееся пространство добавьте лук-шалот и чеснок. Обжарить около 1-2 минут.

3 Добавьте обжареный молотый рис, рыбный соус, сок лайма, сахар, лимонную траву и кориандр. Перемешайте. Снимите готовую печень с огня и подавайте, украсив блюдо листьями мяты и перца.

Приятного аппетита!

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!