Рецепт - суп Том Ка Кай - имбирь, курица на кокосовом молоке

Нежный, вкусный и ароматный куриный суп на основе кокосового молока, легок в приготовлении.


Категории: Рецепты

Теги: Томкакай Том Ка Кай


Купить Рецепт - суп Том Ка Кай - имбирь, курица на кокосовом молоке

404
В наличии

฿0

Второй по популярности в Таиланде национальный суп. Это ароматное и очень вкусное блюдо тайской кухни готовится на основе кокосового молока и интенсивно ароматизирован галангалом, лимонной травой и листьями каффирского лайма.

Для приготовления 4-6 порций супа вам потребуется:

- 750мл или 3 стакана кокосового молока
- 475мл или 2 чашки куриного бульона
- 4 стебля лимонной травы, побитые на нарезной доске тупой стороной кухонного ножа и мелко нарезанные
- 2.5 см цельный кусок галангала
- измельченные (молотые в ступке) 10 горошин черный перецев
- измельченные 10 листьев каффирского лайма
- порезанные на небольшие кусочки 300г куриного филе
- 115 г грибов (можно использовать шампиньоны)
- 50 г сахарной молодой кукурузы
- 60 мл или 4 ст. л. сока лайма
- 45 мл или 3 ст. л. рыбного соуса
- 2 красных перца чили
- мелко нарезанные для гарнира зеленый лук, листья кориандра для украшения


Способ приготовления:

1. Довести до кипения кокосовое молоко и куриный бульон. Добавить лимонную траву, галангал, перец горошком и половину листьев каффир-лайма.
После закипания уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.

2 Процедите бульон в чистую кастрюлю и поставить ее обратно на разогретую плиту.
Добавьте курицу, грибы и сладкую кукурузу. Варить 5-7 минут до готовности курицы.

3. Перемешайте сок лайма, рыбный соус и добавьте оставшиеся листья лайма.
Подавать горячим, украшенным красным перцем чили, зеленым луком и кинзой.

Приятного аппетита!

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!