Рецепт - рыба, запеченная в банановых листьях

Оригинальный способ приготовления рыбы в духовке или на гриле. Отличное блюдо для барбекю. Древний тайский рецепт с картинками


Категории: Рецепты

Теги: запеченная рыба


Купить Рецепт - рыба, запеченная в банановых листьях

415
В наличии

฿0

Рыба, приготовленная таким способом, особенно сочная и ароматная. Для тех, кто не любит возиться с костями, вместо рыбьей тушки рекомендуется использовать рыбное филе. Это отличное блюдо для барбекю на открытом воздухе. Конечно, вместо банановых листьев для обертки для рыбы, в порядке исключения, можно использовать алюминевую фольгу.

Для приготовления 4 порций рыбы запеченной в банановых листьях Вам потребуется следующее:

- 250 мл или 1 чашка кокосового молока
- 30 мл или 2 ст. л. красной пасты карри
- 45 мл или 3 ст. л. рыбного соуса
- 30 мл или 2 ст. л. сахара заклинателя
- 5 листья кафрского лайма, разорванные мелкими кусочками
- 4 х 175 г филе рыбы, таких окунь
- 175 г мелко измельченных и перемешанных овощей, таких как морковь или лук-порей
- 4 банановых листа
- 30 мл или 2 столовых ложки измельченного репчатого лука,
- для гарнира потребуется 2 красных перца чили


Способ приготовления:

1. Смешайте кокосовое молоко, пасту карри, рыбный соус, сахар и листья каффир-лайма в неглубокой тарелке.

2. Замаринуйте в этой смеси рыбу в течение 15-30 минут. Разогрейте духовку до 200°C.

3. Перемешайте овощи и положите порционно поверх бананового листа. Сверху положите рыбу с небольшим количеством маринада.

4. Оберните рыбу банановым листом, подворачивая вовнутрь стороны, концы листа закрепите зубочистками. Повторите эту операцию с остальными банановыми листьями и рыбой.

5. Запекать в горячей духовке 20-25 минут или до готовности рыбы. Кроме духовки, вы можете приготовить блюда на гриле или барбекю.
Непосредственно перед подачей на стол, украсьте рыбу, посыпав весенним луком и нарезанным красным перцем чили.

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!