Рецепт - рыба на пару с соусом чили

Наиболее вкусная и полезная рыба всегда готовится на пару. Оригинальный рецепт тайской кухни.


Категории: Рецепты

Теги: рыба на пару соус чили


Купить Рецепт - рыба на пару с соусом чили

417
В наличии

฿0

Приготовление на пару - один из лучших способов приготовления рыбы. Рыба, в этом случае очень легко усваивается организмом, из нее во время варки выходят многие нежелательные для пищеварения вещества, но при этом весь вкус и влажность сохраняются.

Для приготовления 4 порций рыбы на пару под соусом чили Вам потребуется:

- 1 крупная или 2 средние очищенные от чешуи и внутренностей твердые рыбы, такие как окунь или другие чешуйчатые виды
- 1 свежий банановый лист
- 30 мл или 2 ст. л. рисового вина или уксуса
- 3 мелко нарезанных и очищенных от семян красных перцев чили
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 кусок свежего корня имбиря, длиной 2 см
- мелко измельченные 2 стебля лимонной травы
- мелко нарезанные 2 луковицы репчатый лук
- 30мл или 2 ст. л. рыбного соуса
- сок, выжатый из 1 лайма

Для приготовления соуса чили потребуется:

- 10 очищенных от семян и нарезанных красных перцев
- 4 мелко рубленных зубчика чеснока
- 60 мл или 4 ст. л. рыбного соуса
- 15 мл или 1 ст. л. сахара
- 75 мл или 5 ст. л. сока лайма

Способ приготовления:

1. Промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушить кухонной бумагой. С помощью острого ножа на рыбе сделайте с обеих сторон несколько диагональных надрезов.

2. Смешайте вместе все оставшиеся ингредиенты и равномерно распределите по рыбе.

3. Поместите рыбу в кастрюле с кипятком (или на паровую решетку в рисоварке / мультиварке) на решетку для приготовления пищи на пару. Накрыть крышкой и готовыить на пару около 10-15 минут до готовности.

4. Поместите все ингредиенты соуса чили в ступку или кухонный комбайн и обработайте до однородной массы. Вам может понадобиться добавить немного холодной воды.

5. Подавайте рыбу горячей, положив ее на банановый лист и украсив дольками лайми или лимона. Можно полить ее сверху сладким соусом чили.


Приятного аппетита!

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!