Рецепт - мясной салат Ларп в северном стиле

Знаменитый в Таиланде и отличающийся неповторимым оригинальным вкусом тайский мясной салат Ларп, приготовленный в стиле северной провинции Чианг Май


Категории: Рецепты тайской кухни

Теги: ларп мясные салаты

Все товары 10%

До конца акции осталось:


Купить Рецепт - мясной салат Ларп в северном стиле

408
В наличии

฿0

Чианг Май-город на северо-востоке Таиланда, обладает своей неповторимой северное культурой, которая отразилась и на кулинарии. Так, например он славится своим мясным куриным салатом, который первоначально назывался "Laap" или "Larp". Вместо курицы можно использовать утку, говядину или свинину.

На 4-6 порций салата Ларп Вам потребуется:

- 450 г куриного фарша
- 1 мелко рубленный стебель лимонной травы
- 3 листа кафирского лайма, мелко нарезанных
- 4 красных перца, очищенных от семян и нарезанных
- 60 мл или 4 ст. л. сока лайма
- 30 мл или 2 ст. л. рыбного соуса
- 15 мл или 1 ст. л. обжаренного молотого риса
- 2 побега мелко нарезанного зеленого лука
- 30 мл или 2 ст. л. листьев кориандра
- листья зеленого салата, огурец и ломтики помидоров для закуски
- несколько веточек мяты для украшения

Способ приготовления:

1. Разогрейте большую неподгорающую сковороду. Добавить в нее куриный фарш и сварить в небольшом количестве воды.

2. Фарш во время варки постоянно перемешивать и варить до готовности примерно 7-10 минут.

3. Переложите приготовленный куриный фарш в большую миску и добавьте остальные ингредиенты. Тщательно перемешать.

СОВЕТ ПОВАРА
Для полноты вкуса добавляется обжаренный молотый рис. Используйте клейкий рис. Положите рис на раскаленную сковороду и жарьте без добавления масла до золотистого цвета. Измельчите обжаренный рис в порошок в ступке или в кухонном комбайне. Храните в стеклянной банке в прохладном и сухом месте и используйте по мере необходимости.

4 Подавать на салатных листьях с нарезанными дольками огурцами и ломтиками помидора. Украсить блюдо нужно веточками мяты.

Приятного аппетита!

Тип Кухни Тайская

Оставьте отзыв об этом товаре первым!