Запеченая вырезка с Аджикой - рецепт

500 г говяжьей вырезки нашпиговать шпиком (50 г), нарезанным длинными полосками. Противень смазать маслом и выложить нарезанные ломтиками 100 г. овощей (петрушка, сельдерей, морковь), посыпать приправой "Аджика". На овощи положить нашпигованное мясо, полить его распущенным и слегка охлажденным сливочным маслом (120 г), после чего поставить в прохладное место, оставив на 24 часа "улеживаться". На второй день мясо посолить и поставить в духовку печься, время от времени поливая его бульоном или водой, пока овощи не покраснеют.

Готовую вырезку нарезать на порции, а сок пассировать, добавив в него 2-3 пакета приправы "Аджика" и выжав половинку лимона. Нарезанное мясо красиво разложить на блюде и залить частью образовавшегося соуса, а оставшуюся часть подать к столу в соуснике.

Приобрести приправу Аджика можно в нашем интернет-магазина по адресу: http://e-asia.ru/shop/priprava-adzhika/

Приятного аппетита!